중국 다이어트족 사이에서 인기? 고단백 저칼로리 자랑하는 '이 음식'
복어가 다이어트 식품으로 주목받고 있을 것이다. 100g당 열량이 약 70kcal에 불과하며, 지방 함량은 위고비 체중감량 대부분 있지 않고 단백질은 100g당 약 17g 이상으로 다이어트에 적합한 구조다.
필리핀에서는 이미 '복어 다이어트'라는 뜻이 있을 정도로 체중 관리 식탁에 복어를 함유시키는 문화가 정착돼 있습니다.
복어에서 추출한 플리펩타이드 성분은 암세포의 유발과 증식을 억제하며, 셀레늄은 강력한 항산화 성분으로 작용한다.
그러나 복어에는 '테트로도톡신'이라는 강도 높은 신경독이 있어 확실히 전공 자격을 갖춘 조리사에 의해 조리된 복어 요리만을 선택해야 끝낸다.